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Receita: Pavê de Morango com Chantilly

Renata Rocha Culinária, Variedades 8 de janeiro de 201410 de janeiro de 2014comofaz, dicas, doces, equipe, gabriela, receita 5 Comentários

Olá meninas! Primeiramente, um feliz 2014 pra todas vocês, com muitas alegrias e muita paz. E com muitas receitas do blog e muitos doces, é claro! Fiquei feliz que vocês gostaram da minha última receita, de Alfajor Líquido. É sempre um prazer postar receitas pra todas as leitoras do Ideias de Menina!

Dessa vez, a receita com passo-a-passo ilustrado é de um pavê de morango com chantilly. Preparei o doce pro ano novo e me surpreendi bastante com o resultado! Prático, rápido e delicioso! É fácil de fazer e fica muuuito gostoso. Não tem como não amar! E quem não gosta de morango pode substituir por outra fruta azedinha. Uma sobremesa deliciosa, que sempre agrada a todos e faz o maior sucesso!

INGREDIENTES

2 caixinhas de morango (limpos e sem talos)

1 pacote de biscoito Champanhe

1 caixinha ou garrafinha de creme de leite fresco (conhecido também como preparado para chantilly)

2 colheres (sopa) de conhaque OU calda de açúcar

É importante que seja o creme de leite FRESCO! É ele que vira chantilly quando batido na batedeira, o creme de leite comum não. O creme de leite fresco pode ser encontrado em qualquer supermercado, de caixinha ou de garrafinha, na área de refrigerador – normalmente perto dos laticínios (nunca dos enlatados). Ele deve ser colocado no congelador ou freezer por cerca de meia hora antes de ser utilizado, pro chantilly ficar no ponto ideal!

O conhaque serve pra umedecer os biscoitos. Gosto muito de usar conhaque em doces com morango! Se você não gostar, pode substituir por uma calda de açúcar. Prepare-a utilizando 1 e ½ xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e canela em pau (opcional, ajuda no sabor). Misture bem o açúcar com a água, coloque a canela em pau se quiser, e leve tudo ao fogo até que o açúcar se dissolva, tomando cuidado pra não queimar! Não precisa de mais de 2 colheres de conhaque, é o suficiente, mas é necessária uma maior quantidade de calda pra conseguir umedecer os biscoitos.

Se você não gostar de morango, pode substituir pela fruta azedinha que preferir, por exemplo o kiwi.

COMO FAZER

Em um refratário, com as mãos, pique os biscoitos, cada um em três pedaços grandes.

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Receita: Frango Cremoso

Renata Rocha Culinária, Variedades 24 de dezembro de 2013comofaz, dicas, receita 13 Comentários

Hoje eu quis aproveitar a véspera de Natal e ensinar uma receita salgada pra vocês, o Frango Cremoso. Muita gente tem almoço de Natal pra ir no dia 25, né? E nada melhor do que surpreender a família e os amigos fazendo uma comida deliciosa! Por isso, escolhi postar a receita de um dos meus pratos preferidos, que é muuuito gostoso e extremamente fácil de fazer.

Experimentei esse prato pela primeira vez num almoço de Natal mesmo. Pedi a receita e nunca mais parei de fazer! Todo mundo adora, faz o maior sucesso. E é aquele tipo de receita que qualquer pessoa consegue fazer, mesmo quem é um desastre na cozinha! haha Não tem erro. Prática, rápida e deliciosa! Até os vegetarianos podem comer, substituindo o frango por legumes. Espero que gostem!

INGREDIENTES

500 gramas de filet de peito de frango

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde

1 pacote de sopa de cebola

Quem já tiver peito de frango congelado em casa pode usar esse mesmo, basta limpar e tirar a pele. Quem não tem prática na cozinha pode usar aquele pacote de filet de peito de frango em cubinhos, que já vem até temperado. Se quiser, pode usar requeijão e creme de leite light, dá na mesma! Isso não altera nem um pouco o sabor. Indico a Sopa de Cebola da marca Maggi, é a melhor!

Nessa receita, o creme de leite deve ser usado com soro mesmo. O milho deve ser usado com o líquido de conserva que vem dentro! Não precisa tirar nada, é só usar todo o conteúdo das embalagens.

Vegetarianos podem usar legumes no lugar do frango, também fica delicioso! Dá pra colocar cenoura, brócolis, batata, vagem e muitos outros legumes, complementando com azeitonas, por exemplo.

COMO FAZER

Bata todos os ingredientes do molho – requeijão, creme de leite, milho e sopa de cebola – no liquidificador, até formar um líquido homogêneo! A mistura deve ficar toda da mesma cor, sem nenhum pedacinho.

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Comofaz: Alfajor Líquido

Renata Rocha Culinária, Variedades 9 de dezembro de 201310 de dezembro de 2013comofaz, dicas, doces, equipe, gabriela, receita 5 Comentários

Olá meninas! Fiquei feliz que vocês gostaram da minha última receita, de Rocambole de Prestígio. É sempre um prazer postar receitas pra todas as leitoras do Ideias de Menina. Chegou a hora da minha colaboração dessa quinzena! Esta receita, assinada pelo chef Paulo Henrique Vasconcellos (Restaurante Benvindo) de Belo Horizonte, foi sugerida pela Renata.

Que tal aprender a fazer uma versão líquida do famoso alfajor? Essa sobremesa é super fácil de preparar e o resultado é surpreendente! Prática, rápida e deliciosa! Algumas pessoas da minha família experimentaram o doce e o feedback foi muito positivo. Uma série de “huuumm!” e “que delícia!” se espalharam pelo ambiente. Já bateu a vontade? Então vamos à receita com o passo-a-passo todo ilustrado!

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito de leite (Maisena / Maria)

1 caixinha ou garrafinha (400 ml) de creme de leite fresco

400 gramas de doce de leite em pasta

1 barra de chocolate meio amargo (ou amargo)

É importante que seja o creme de leite FRESCO! Creme de leite comum acaba talhando quando levado ao fogo. O creme de leite fresco pode ser encontrado em qualquer supermercado, de caixinha ou de garrafinha, na área de refrigerador – normalmente perto dos laticínios (nunca dos enlatados).

O doce de leite usado pelo chef que criou a receita é da marca Viçosa! Mas você pode escolher a marca que preferir, até aqueles doces argentinos se quiser, ou fazer o seu próprio doce de leite “cozinhando” uma lata de leite condensado, como a Rêe já ensinou aqui.

Particularmente, gosto muito do biscoito “leite e mel” da Nesfit! Mas você pode escolher a marca que quiser, como as conhecidas “Maria” e “Maisena”.

COMO FAZER

Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador, até que se forme uma “farofa”.

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Aprenda a fazer receitas deliciosas usando o microondas !

Renata Rocha Culinária, Variedades 24 de novembro de 2013comofaz, dicas, doces, receita 9 Comentários

Não sabe cozinhar nem ovo? Agora isso não é mais um grande problema. É possível fazer várias receitas no microondas, tanto doces quanto salgadas! Risoto, pão de queijo, batata recheada, batata chips, pudim de caneca, cookies, cupcakes, brigadeiro, beijinho… Até os clássicos arroz, ovo e bife. Que tal surpreender a família, os amigos e o namorado?

Quando encontrei o programa Micro Sobrevivência no Youtube, logo quis mostrar aqui. Foi um achado! Filipe Nascimento, mais conhecido como gordinho gourmet, ensina a fazer várias receitas no microondas, uma mais fácil que a outra – em vídeos rápidos e muito bem produzidos. Super prático, toda quinta-feira!

O objetivo é desmitificar aquela velha ideia de que microondas só serve pra esquentar comida. Dá pra cozinhar praticamente qualquer coisa usando o aparelho! Receitas simples e deliciosas pra todas as pessoas, mesmo aquelas que arrasam na cozinha. Afinal, às vezes falta tempo e precisamos fazer um prato mais rápido! E naqueles dias de preguiça, também queremos cozinhar algo rápido, mas gostoso. Os vídeos são incríveis e as comidas ficam realmente boas! É claro que eu não deixaria de compartilhar essa dica com vocês, né?

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=mdvssRayO1U[/youtube]

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Renata Rocha, 25 anos, mineira de BH. Estudante de jornalismo e terapeuta holística, é completamente apaixonada por ler, falar (muito) e escrever. Louca pelo universo feminino, ama assuntos sobre beleza e tudo relacionado à maquiagem, cabelos e unhas – o que é trazido há 8 anos neste blog. Pisciana que pensa com o coração, vive de sonhos e palavras!

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